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上圖為我剛栽種兩周的空心菜

空心菜只要保持環境溫暖，一年四季都可以栽培的。空心菜的種子特別容易發芽，幼苗生長速度極快，基本上是種下去就能活。

空心菜的種子買回來之後要浸泡清水，浸泡一個晚上之後，第2天撒到土壤里，適當覆蓋一層一厘米厚的薄土，種好後慢慢澆透水，保持土壤微微濕潤，將它養在有較多陽光的地方，幼苗長出來之後就要慢慢增加光照，幼苗生長一周左右就可以補充肥料了，大概兩周左右就可以進行掐頂，第1次收穫的空心菜可能會比較少，後期會不斷長長，就能不斷掐不斷長了。

2.辣椒

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辣椒其實也很適合盆栽養護，我們在花市或花店裡面就可以看到一些盆栽養護的五彩椒或朝天椒，其實它們不僅可以用來觀賞，也是可以用來食用的，就比如常見的五彩椒，它的味道會比較辣一點，是可以用來做調料的。

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辣椒是很好栽培的一種盆栽蔬菜，它的植株比較大，後期要用較大的花盆來養護，播種之前種子也需要浸泡清水，大概8~12個小時，之後撒在土面上，定期澆水，另外幼苗長出來兩周後就要給它補充肥料，後期定期補充一些磷鉀肥，促進開花結果。

3.番茄

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番茄是特別容易生長的一種蔬菜，一些植株矮小的品種就能夠養在花盆裡，番茄的繁殖能力就更強了，平常我們吃番茄的時候，有一些番茄的籽掉落在土壤里，它們都能生根發芽，幼苗長起來之後一定要給它搭設支架，定期補充肥水一般是1~2周補充一次，後期要慢慢見光，逐漸增加光照。

番茄在生長的過程中一定要及時補充肥水，定期澆水，避免在夜晚的時候澆水，保持水分充足，就能不斷開花結果了。

4.生菜

生菜是一種比較喜歡冷涼環境的蔬菜植物，在大熱天的夏天並不太適合栽培，不過現在也有一些比較耐熱的品種，甚至有極強的觀賞性，有一些生菜品種的耐熱能力在不斷加強，你就可以選擇一些適合夏天栽種的品種。或者等秋天天氣變涼爽之後再栽培。

生菜生長不需要太多光照，在半陰處就能生長，在幼苗生長過程中，要注意及時補充肥水，不需要給太多磷鉀肥，只是要給一些含氮量比較高的肥料即可。

5.韭菜

韭菜不僅很好生長，它還有驅蟲和避免病害的作用，在栽培之前，也可以將種子浸泡半天左右，之後再撒到土面上澆透水，後期就擺放在通風透光位置，定期保持土壤微潤，另外幼苗長出來之後就要慢慢見光，它的種子發芽率不是太好，栽種的過程中要有耐心。

6.香蔥

香蔥可以播種繁殖，也可以到市場上買一些幼苗直接栽種，它們是非常容易生長的，香蔥也是很適合養的盆栽的，它對光照需求比較多，一定要養在陽光較多的地方，夏天盆栽養護的香蔥在下午的時候可以適當遮蔭，另外一定要及時補充水分，偶爾補充肥水。

7.生薑

生薑也很適合養成盆栽，而且可以直接切成一小塊，每一塊要帶有三個芽眼就可以栽種到盆土裡，稍微掩埋土壤，後期就需要定期澆水，另外要注意擺放在涼爽通風的地方，避免過度暴晒。

生薑適合養在窗台上，最好是朝南的地方，保持每天早上有較多的陽光，下午陽光強烈的時候就要適當遮陰。

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